美的集團：一舉拿下中國輕工業(yè)更高科技獎，背后有何創(chuàng )新密碼？｜順德高新一線(xiàn)
你知道嗎？蒸烤箱內，原來(lái)含氧量越低，食材營(yíng)養才能保留更高。遇到潮濕陰雨天氣，想用空調除濕，是不是總覺(jué)得越來(lái)越冷，而冬天制熱總會(huì )覺(jué)得越來(lái)越干？這些看似非關(guān)鍵的細節，其實(shí)如果解決了，整個(gè)幸福感的指數會(huì )大大提升。
今年2月，中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì )科學(xué)技術(shù)獎勵委員會(huì )評審通過(guò)了2022年度中國輕工聯(lián)科學(xué)技術(shù)獎建議獲獎項目。美的集團一舉拿下14個(gè)獎項，其中一等獎5項，涉及家用中央空調、電機系統、新能源汽車(chē)、蒸烤箱、智能灶、冰箱等領(lǐng)域。其中有兩項解決的正是一開(kāi)始提及的兩大問(wèn)題。
這兩項技術(shù)的創(chuàng )新“含金量”在哪里？拿下國字號工業(yè)獎背后，美的有著(zhù)怎樣的科技創(chuàng )新理念和研發(fā)體系支撐？
即使已經(jīng)過(guò)去快四年，張浩依然記得那次用戶(hù)回訪(fǎng)的場(chǎng)景。
2019年春季，張浩作為美的集團家用空調事業(yè)部家中產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中心主任，來(lái)到廣州一個(gè)用戶(hù)家走訪(fǎng)。彼時(shí)正是廣東“回南天”，寒冷的空氣中帶著(zhù)重重的水汽，但走進(jìn)該用戶(hù)家，卻是溫度舒適。
“除濕效果很好，而且一點(diǎn)都不冷?！边@位用戶(hù)告訴張浩，現在正開(kāi)著(zhù)COLMO中央空調的恒溫恒濕模式，而他以前的舊房子如果在這種“回南天”用空調開(kāi)除濕，冷到要在房間穿上外套。
圖為美的COLMO產(chǎn)品場(chǎng)景
這臺空調上搭載著(zhù)當年美的牽頭開(kāi)發(fā)最新的技術(shù)，“多溫濕場(chǎng)景下家用多聯(lián)空調系統智能調控技術(shù)研究與應用”，也是今年輕工聯(lián)科學(xué)獎一等獎獲得獎項。
這項創(chuàng )新技術(shù)重點(diǎn)解決了什么問(wèn)題？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是空調使用的舒適性。
中國幅員遼闊，區域氣候及熱舒適性需求差別極大，傳統空調器普遍采用制冷、制熱、除濕3種調節方案，導致回南天除濕感覺(jué)冷、冬天制熱感覺(jué)干等不舒適問(wèn)題。另一方面，傳統空調器的冷媒節流過(guò)程中兩相流相變劇烈且具有隨機性，極易產(chǎn)生人耳敏感的異常噪聲。
要解決這個(gè)問(wèn)題，并不容易。當時(shí)市面上僅有一家日本空調企業(yè)可以做到，但除濕時(shí)還會(huì )出現溫度小幅下降的情況。為了提升用戶(hù)體驗，“我們通過(guò)校企合作，與上海交通大學(xué)一起，花了3年時(shí)間突破了多溫濕場(chǎng)景舒適調節的關(guān)鍵技術(shù)和多聯(lián)機兩相流靜音技術(shù)?！睆埡普f(shuō)。
項目提出多溫濕場(chǎng)景的熱舒適算法，用降溫除濕、等濕降溫、降溫不除濕、加濕、升溫、升溫加濕、恒溫除濕、升溫除濕等8種調節路徑，實(shí)現對于所有溫濕場(chǎng)景熱舒適的全覆蓋精準調節。研發(fā)了熱回收量可調的除濕再熱控制系統，在高效除濕的同時(shí)利用冷凝熱升溫，不僅回南天除濕不降溫，還可做到無(wú)需額外制熱也可以升溫。
據悉，該項技術(shù)已于2019年成功轉化并應用在COLMO圖靈TURING系列、美的領(lǐng)航者系列、美的理想家系列等產(chǎn)品上，并獲得極大成就。
“我們還在繼續提升這一溫濕度調節精度，使用戶(hù)能夠體驗到更舒適的空氣調節?！睆埡普f(shuō)。
“這是我們本土研發(fā)的技術(shù)，次應用到東芝微蒸烤高端平臺上?！苯榻B項目時(shí)，美的集團中央研究院熱技術(shù)研究所主任工程師石柱的語(yǔ)氣中，帶著(zhù)幾分自豪。
他牽頭研發(fā)的“雙段烹飪控氧快速蒸烤關(guān)鍵技術(shù)研究與應用”項目，相關(guān)技術(shù)應用在了東芝最新推出的蒸烤箱上。蒸烤箱，顧名思義，集蒸、烤于一體。在中國人的烹飪習慣中，蒸是一個(gè)重要環(huán)節，魚(yú)蝦的鮮、蔬菜的甜，都要通過(guò)蒸來(lái)鎖住鮮味。
石柱牽頭研發(fā)的這項技術(shù)，剛剛拿下輕工聯(lián)科學(xué)獎一等獎，能脫穎而出，憑借的就是實(shí)現兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)——“健康”和“效率”。
石柱牽頭研發(fā)的“雙段烹飪控氧快速蒸烤關(guān)鍵技術(shù)研究與應用”項目，相關(guān)技術(shù)應用在了東芝最新推出的蒸烤箱上。
可能大多數人都沒(méi)留意到，蒸箱中氧氣濃度高，食物氧化速度越快，營(yíng)養物質(zhì)的流失就會(huì )越多，部分食物甚至有可能會(huì )因此致癌。因此要健康，就要讓蒸汽盡快把蒸箱的氧氣替換掉。石柱要攻破的就是這個(gè)難題。
按照普通的送蒸汽模式，要達到高效，已經(jīng)不太可能。在國外留學(xué)期間，石柱曾經(jīng)通過(guò)計算流體動(dòng)力學(xué)建模方法研究建筑樓宇、機艙內傳熱及空氣流動(dòng)機理。其中有一項技術(shù)，是利用不同溫度的空氣密度差、實(shí)現室內空氣的高效置換和排污?！坝袥](méi)有可能借鑒下這個(gè)原理？”在研究中，石柱萌生了一個(gè)想法，利用氣體密度差，將氧氣快速排出，從而實(shí)現低氧健康烹飪。
于是，這一樓宇、航空領(lǐng)域的氣流組織方法被跨界應用于蒸烤箱烹飪過(guò)程?！耙婚_(kāi)始覺(jué)得跨度太大，我們就采用了數字化仿真方式進(jìn)行設計，沒(méi)想到出來(lái)效果不錯，我們也很驚喜?！笔f(shuō)，這種跳出固有思維圈子的研發(fā)，充滿(mǎn)了奇妙的火花。
美的集團提供的數據，該項目使排氧速度提升了90%以上，最終氧含量是普通蒸烤箱的1/20，也使烹飪速度提高了30.4%。此外，維生素A、維生素C和維生素E的保留率達到90%，同時(shí)有害物的產(chǎn)生量大幅降低。
從中央空調到蒸烤箱，這兩項技術(shù)的創(chuàng )新，背后都是美的通過(guò)創(chuàng )新，嘗試打破家電產(chǎn)業(yè)增長(cháng)的天花板。
經(jīng)歷四十多年發(fā)展，中電產(chǎn)業(yè)早已從當初的模仿追趕到如今的引領(lǐng)。來(lái)自工信部的數據，2021年中電行業(yè)規模以上企業(yè)營(yíng)業(yè)收入1.7萬(wàn)億元、利潤總額1219億元，分別同比增長(cháng)15.5%、4.5%；其中，國內冰箱、空調、洗衣機等主要產(chǎn)品產(chǎn)量占全球比重超過(guò)50%。
在一個(gè)成熟的市場(chǎng)，要完全研發(fā)出顛覆性產(chǎn)品并不容易，但要保持領(lǐng)先地位，不斷抓住市場(chǎng)的需求去創(chuàng )新突破，是公認的“突圍”之道。
像這次兩款獲輕工聯(lián)科學(xué)技術(shù)獎一等獎的項目，正是緊緊圍繞用戶(hù)需求開(kāi)發(fā)，并進(jìn)行跨部門(mén)的聯(lián)合攻關(guān)，為產(chǎn)品注入智能化元素。
以“雙段烹飪控氧快速蒸烤關(guān)鍵技術(shù)研究與應用”為例，石柱在介紹時(shí)就反復提及這是得益于“跨事業(yè)部的大力支持”。
前期，微波與清潔事業(yè)部提出這一需求，并在研發(fā)過(guò)程中給予了包括人力、設備、資源等多方面的支持。作為研發(fā)人員，石柱和團隊同事?lián)碛袩崃鲗W(xué)科和機械工程領(lǐng)域的扎實(shí)背景，但在蒸烤箱技術(shù)研發(fā)中涉及的營(yíng)養問(wèn)題，也少不了有營(yíng)養學(xué)背景同事的參與。
石柱透露，在美的，一個(gè)具體用戶(hù)需求提出后，往往會(huì )被“打碎”為物理、化學(xué)、工程等多個(gè)領(lǐng)域問(wèn)題，再進(jìn)一步剖析的基礎上進(jìn)行研發(fā)的分解，其中就會(huì )有不同事業(yè)部合作支持，進(jìn)行樣機的制備、產(chǎn)品的試驗和最終的落地。
這種貼近市場(chǎng)的協(xié)同創(chuàng )新，帶來(lái)的經(jīng)濟效益也是明顯的。
如“多溫濕場(chǎng)景下家用多聯(lián)空調系統智能調控技術(shù)研究與應用”，已搭載上美的COLMO、理想家、領(lǐng)航者系列家用中央空調產(chǎn)品，從2019年至2021年，3年新增產(chǎn)值34.2億元、新增凈利潤11.7億元，預計至2025年將規劃突破150億元。而“雙段烹飪控氧快速蒸烤關(guān)鍵技術(shù)研究與應用”項目應用在東芝產(chǎn)品上，助推相關(guān)產(chǎn)品的高端占比，突破64%。
科技賦能發(fā)展，創(chuàng )新決勝未來(lái)。對一個(gè)企業(yè)如此，對一個(gè)地區同理。從家電企業(yè)轉型，美的正向全球科技型企業(yè)邁進(jìn)。截至2022年，美的已在全球將近50個(gè)和地區布局專(zhuān)利超10萬(wàn)件。
而其所在的佛高區順德園中，還有著(zhù)全球領(lǐng)先的AGV機器人與智能物流系統提供商嘉騰，填補國內外超薄瀝青技術(shù)領(lǐng)域空白的華運通達，工業(yè)機器人庫卡等一系列高精尖企業(yè)，為地區的創(chuàng )新注入最強大的力量。
【統籌】南方日報記者 劉嘉麟 蔣曉敏
【文字】南方日報記者 藍志凌
【視頻拍攝及剪輯】張艷青
【作者】 藍志凌；張艷青；劉嘉麟；蔣曉敏
【來(lái)源】 南方報業(yè)傳媒集團南方+客戶(hù)端
客服1 
客服2